Mer–dim · 11:30–14:00 & dès 18:00
Une tableau filde l'eau.
Cuisine de saison et poissons du lac, servis sur notre terrasse posée au bord de l'eau, face au soleil couchant.
Un ancien hangar à bateaux, devenu table.
Ici, la carte suit le rythme du lac et des saisons : ce que les pêcheurs ramènent le matin, ce que le Seeland offre au marché.
Depuis 2016, La Rive occupe l'ancien hangar à bateaux du quai. On y a gardé la charpente, les grandes baies et ce silence particulier de l'eau en fin de journée. En cuisine, une petite brigade travaille des produits que l'on connaît par leur nom : la féra et la perche du lac, les légumes de maraîchers voisins, les fromages des alpages du Jura.
Une cuisine précise mais jamais compliquée, des assiettes généreuses, et une cave tournée vers les vignobles qui bordent le lac.
- LacPoissons de pêcheurs professionnels du lac de Bienne
- SeelandLégumes et fruits de maraîchers de la région
- Rive nordUne cave dédiée aux vins de Gléresse à La Neuveville
Ce que la saison nous donne.
Entrées
Tartare de féra du lac Lac
Pomme verte, raifort frais, aneth et crème acidulée
22.–Velouté de courge Végétarien
Huile de noisette torréfiée, graines croustillantes
14.–Salade de doucette
Œuf parfait, croûtons au beurre, lard fumé du Jura
18.–Terrine de campagne maison
Chutney de coing, pickles d'oignons, pain au levain
19.–Betteraves rôties Végétarien
Chèvre frais de la région, noix, vinaigrette au miel
17.–Plats
Filets de perche du lac Lac
Meunière au beurre citronné, frites maison, salade mêlée
38.–Omble chevalier rôti Lac
Risotto au safran, fenouil braisé, beurre blanc
42.–Joue de bœuf braisée
Au pinot noir du lac, purée de céleri, carottes glacées
44.–Suprême de volaille fermière
Jus corsé au thym, légumes racines du Seeland
36.–Risotto aux champignons des bois Végétarien
Parmesan affiné 24 mois, persil plat, noisettes
32.–Desserts
Tarte fine aux pommes
Pâte feuilletée maison, glace vanille Bourbon
13.–Vacherin glacé aux marrons
Meringue maison, crème double de la Gruyère
14.–Mousse au chocolat noir 70 %
Fleur de sel, tuile aux amandes
12.–Fromages affinés de la région
Sélection de trois fromages, confiture de figues, pain aux noix
16.–Sorbets maison
Trois boules selon l'humeur du jour
10.–Vins au verre
Chasselas, Gléresse
Lac de Bienne · frais, minéral, idéal avec la perche
1 dl7.50Pinot gris, Douanne
Lac de Bienne · rond, notes de poire
1 dl8.50Œil-de-perdrix
Neuchâtel · rosé de pinot noir, fruité et sec
1 dl8.–Pinot noir, La Neuveville
Lac de Bienne · élevé en fût, fruits rouges
1 dl9.–Gamaret, Vully
Lac de Morat · épicé, belle structure
1 dl9.50Mousseux, méthode traditionnelle
Lac de Bienne · bulles fines pour l'apéritif
1 dl10.–Prix en CHF, TVA incluse. Provenance des viandes et poissons affichée en salle. Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance : la cuisine adapte volontiers ses assiettes.
La pause de midi, côté lac.
Un menu court qui change chaque semaine, pensé pour être servi en une heure. Dressé avec le même soin que le soir.
Cette semaine
Selon arrivageFilet de féra poêlé, beurre aux herbesPommes vapeur, épinards · entrée : velouté de courge
Émincé de veau à la crèmeRöstis croustillants · entrée : salade de doucette
Filets de perche du lacFrites maison, sauce tartare · entrée : carottes au cumin
Gnocchis de potimarron, sauge et noisettesProposée chaque jour, même prix
Dîner au-dessus de l'eau, du printemps aux premières brumes.
Un ponton de bois, une toile tendue contre le soleil ou la petite pluie, et le lac à perte de vue. Les soirs frais, chauffages et plaids sont à disposition.
- 60places en terrasse couverte
- Avril–oct.chauffée dès que le soir fraîchit
- Plein ouestvue sur le coucher du soleil
- Groupesprivatisation possible en semaine
Votre table, en quatre gestes.
Choisissez le jour, l'heure et le nombre de convives. Nous confirmons chaque réservation par SMS dans l'heure, pendant les heures d'ouverture.
- Terrasse ou salleIndiquez votre préférence, nous faisons au mieux selon la météo.
- Plus de 8 personnes ?Écrivez-nous via le formulaire groupes, plus bas.
- Un empêchement ?Un simple appel suffit, même le jour même.
Instants de La Rive.
La salle, la cuisine, les assiettes : un aperçu avant de venir.
Quand nous trouver.
Mer–dim, midi et soir
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | Fermé |
| Mercredi | 11:30–14:00 · 18:00–22:30 |
| Jeudi | 11:30–14:00 · 18:00–22:30 |
| Vendredi | 11:30–14:00 · 18:00–23:00 |
| Samedi | 11:30–14:30 · 18:00–23:00 |
| Dimanche | 11:30–17:00 en continu |
Cuisine ouverte jusqu'à 1 h 30 avant la fermeture. Le dimanche, brunch du lac de 11:30 à 14:00 puis carte réduite l'après-midi.
Sur le quai, côté lac.
Rue de l'Exemple 12, 2502 Biel/Bienne
- BusLigne 11, arrêt « Rive », à 3 minutes à pied.
- Parking8 places devant le restaurant, parking du port à 200 m.
- TrainGare de Biel/Bienne à 15 minutes à pied par les quais.
- Bateau & véloDébarcadère à 5 min, garage à vélos devant l'entrée.
Une question, une envie ?
Pour une table, un repas d'entreprise, un anniversaire ou une privatisation de la terrasse, nous vous répondons volontiers.